L’art culinaire est un métier très passionnant et le but de tout cuisinier est de partager son amour pour la cuisine en œuvrant pour la satisfaction de sa clientèle même la plus exigeante en matière de gastronomie » a déclaré la jeune entrepreneure Ahoefan NOUGBOLO, Directrice Générale du « Restaurant Etoile de l’Aurore.
 
Le Fonds d’Appui aux Initiatives Economiques des Jeunes (FAIEJ) ne cesse d’apporter son appui aux jeunes désireux d’entreprendre en améliorant leur capacité technique dans le domaine d’activité de leur choix.
 
Dans cette dynamique, cinq jeunes porteurs d’idée d’entreprise, passionnés de la restauration, ont démarré une formation théorique et pratique d’une durée de trois mois qui leur permettra d’apprendre à gérer un bar-restaurant et de perfectionner leurs techniques culinaires.
 
La dite formation se déroule dans le Restaurant « Etoile de l’Aurore », spécialisé dans la valorisation des mets naturels locaux. La jeune entrepreneure Ahoefan NOUGBOLO, Responsable de ce restaurant a bénéficié elle-même de l’appui technique et financier du FAIEJ en 2014 et a fait ses preuves sur le terrain en anticipant le remboursement de son Crédit Jeune Entrepreneur en 2016.
 
Faire de ces jeunes, des cuisiniers talentueux et professionnels, est la mission que s’est donnée le Fonds d’Appui aux Initiatives Economique des Jeunes (FAIEJ), en les envoyant suivre cette formation de qualification métier en cuisine-pâtisserie-bar.
 
C’est également un moyen pour le dispositif de s’assurer et de garantir au préalable la maîtrise de l’activité par le jeune avant le financement de son projet.